comment faire pour que le pain ne brûle pas en dessous

Bonjour, je viens en effet d'acheter un piano de cuisson la germania et catastrophe, je fais mon pain moi même et malheureusement à chaque fois il brûle en dessous et c'est la même chose pour les gâteaux. Quelqu'un a-t'il la solution. J'ai toujours utilisé un four à chaleur tournante et je n'ai jamais eu ce genre de problème. Je regrette mon achat. Merci pour votre réponse. Cordialement. MG